昨天和「亞和」閒談，聽到他說有些朋友退休後做戲院清潔，每天工作五小時，月薪只有三千元，我說第日可以找他們幫我送外賣。
跟著再傾談下去，「亞和」覺得中式外賣好難做得出名，因為中式食品多數要趁熱食，不同pizza、熱狗、三文治、漢堡包等暖食亦影響不大。
我反覆思量，亦覺有道理，麵包可以暖吃，但乾炒牛河不趁熱吃就味道大減！
我再深想，中式只有老火湯可行，用暖壺裝住不會影響味道，但老火湯已有太多外賣店了，亦無什麼烹調技巧，難已打出名堂！
所以要想想要怎樣的出品才可行………………………….
沒有留言:
張貼留言