2011年8月16日，開業了

下午茶外賣紙

煲仔飯配咖喱

煲仔飯配咖喱
我試過日本咖喱，亦試過印度咖喱，味道各有特色，咖喱配飯是很好的配答，但我覺得印度的飯配咖喱較適合，日本的飯太軟太糊口了，而我始終認為咖喱配的飯不能太軟，我們常吃的絲苗米都不錯，而煮絲苗米最好就是煲仔飯了！

《「XXCurrybox」take away》 中文名叫《「悉心家里煲食」外賣處》

後來我徵求女兒同意時，她反對我用她的設計，我想到要另改中文名了，XX 可寫作 Xi Xin Currybox，而我要做好的飯盒，我想到用煲仔飯，亦已購買了煲仔飯機。因此我想到接近Xi Xin Currybox的音譯，可以叫「悉心家里煲食」，悉心在家里煲的食物！

為什麼叫 XXCURRYBOX

為什麼叫 XXCURRYBOX
由於我的目標是要建立一個品牌，我見觀塘有一間日本名牌咖喱飯店，叫Coco Curry House Ichiban - COCO 咖哩屋，

我試過覺得價錢很貴只咖喱汁多食物份量少，味道是日本的咖喱；我覺得我有信心做到較好的咖喱。而我見到我學設計的女兒最近設計了一個猴子的卡通；樣子很可愛，我想拿來做品牌；

跟住我想到人家叫co co curryhouse，我就叫猩猩咖喱 Xing Xing Curry，或者 星星咖喱，可用猴子卡通當作猩猩卡通作為標記。因我主要是做飯盒外賣，因而叫 Xing Xing Currybox 或 XXCURRYBOX。

其實過年前已經裝修好了

其實過年前已經裝修好了，我亦暫時找到一個拍擋「F4」，初步構思是先研究好出品才會開業；同時我還想找多一個拍擋，我就交由「F4」去找拍擋了。
我和「F4」午膳時間曾在成業大廈考察過，見一間像私房菜滿座，而一所在一樓叫龍堡餐廳的有位，我們就進了去光顧，見價錢也頗貴，樓上工廈的食肆午市特價套餐都要三十多元。這樣給了我們很大信心。
我們初步會研究出品，初期外賣只送成業大廈，賣多少也沒關係，只求以最好的出品給客人，同大廈食肆已不少，如果能有成績才作跟著的計劃；否則繼續亨受鑽研烹飪的樂趣………………. 。

訂了煲仔飯機及粥湯機

我目標是要做到飯靚、湯靚、奶茶靚！

為了目標，廚房工具我用煲仔飯機及粥湯機。

於是我向大陸佛山訂購了以下工具：

BZF-B09：第六代双层双排9头煲仔饭机（产品标准号：Q/QXD 1-2006）

不粘底粥湯機

身體初癒，不能太操勞，我都是找耀記訂了工具廚為設備了！

雖然覺得耀記的貨品有點貴，但我的身體剛癒，不能太操勞，耀記比較貨齊又和裝修公司有聯系，我都是找耀記訂了工具廚為設備了！

向大廈作了裝修申請

住院住了8日，到一月一日才出院，剛出院收到裝修師傅電話，問廚具擺設問題？

於是由老婆陪同慢慢去到成業大廈13/F，21室；會見裝修判頭講解我想要的設備擺放。同時亦向大廈作了裝修申請。

12月24日晚上17.45時左右，在家中突然心絞痛！

12月24日晚上17.45時左右，在家中鑽孔安裝門鎖期間，突然心絞痛！進了東區醫院，原來主動脈撕裂。

4天深切治療部，4天加護病房共留醫8天！

電磁爐具

今天從下列網址，得知有下列爐具：—

http://www.asoutek.com.hk/

電磁平面湯爐 電磁大炒爐 電磁小炒爐 電磁煲仔爐具 小功率電磁爐 可傾式大電磁鍋 多頭組合爐 電磁扒爐 電熱蒸柜 再經致電查詢得知 以下炒爐，8kw售$13000, 15KW售 $19000，sales說食堂要用15KW才夠力。 産品名稱：新款單頭單尾小炒爐 詳細介紹： 1000*1080*800mm 8kw, 12kw, 18KW, 22KW, 25KW, 30KW 220-240v/1 phase , 380-440v/3 phase CE/全國生産許可證 5檔火力控制/高溫保護設計/人爲超時保護設計 我即時詢問發牌顧問陳生，能否安裝上述單頭單尾小炒爐，陳生表示只能安裝座檯式，約3KW之爐具，否則不能過消防！而且炸爐都不可以。 我再問香港鉅兆商用電爐業有限公司：下列功率 3.5KW新款小功率小炒爐售$2800 産品名稱：新款小功率小炒爐 詳細介紹： 尺寸 400*460*230mm 功率 3.5KW, 5KW 電壓 220－260v/1 phase 特點 CE/全國生産許可證 5(20)檔火力控制/高溫保護設計/人爲超時保護設計 火力迅猛，移動方便，适合小型餐廳以及明檔使用。

搜羅附近食店的外賣餐單

搜羅附近食店的外賣餐單，以備日後參考。

以下的是我準備售賣的食物種類。

今天試一間素食飯盒外賣店！

今天試一間素食飯盒外賣店！
試過冷芥茉意粉，素叉燒、黃豆薯仔、冬菇扒等，味道不錯，亦發覺他們生意頗不錯，他們只是開業兩星期左右！
我會學習、亦加強了我的信心！
地址又是在觀塘駿運工業大厦3D！

 

發現一間與我構思接近的飯盒外賣店在觀塘區新開業

發現一間與我構思接近的飯盒外賣店在觀塘區新開業：
我一定會試試，及取經！
網址如下：http://stayhungrynfoolish.com/
地址: 觀塘駿業街60號駿運工業大廈10樓F

為保持食物質素 貴客(包括外賣自取者) 請早預定 謝謝
每天上午十時開始接受訂購. 歡迎選用以下方式落單.
電郵: stayorders@gmail.com (切勿用附件形式發送訂購內容)
電話: 3484-9020
傳真: 3484-9010
送飯時段: 上午十一時半至下午二時半
貴客外賣自取敬請小心車輛出入

電郵/傳真內
塡上所需飯款、地址、聯絡電話及聯絡人


地址: 觀塘駿業街60號駿運工業大廈10樓F

想找個拍擋開飯盒外賣店！

今早在uwants.com討論區發了以下帖子：—
我有地方，有經驗，但欠人手！不想請人，因怕做數，例如最低工資、強積金等！
想找個拍擋，我負責出品，他負責營銷！
地點：觀塘區。
目標：專門做午市飯盒。
資金：租金約二千元，扣除租金、水、電費、賣幾多賺幾多，大家分。
有興趣請PM我！或上我blog (http://xxcurrybox.blogspot.com/)留言。

繳交第一期裝修費

發牌顧問Sam致電給我，他有其他工程在觀塘鴻圖道，想和我的裝修順道一齊開工，願意給我一個裝修折扣！

裝修給了一個折扣報價(見圖)，折實$105000，分兩期繳交，第一期裝修前，第二期完成裝修後，每期$52500！

我立即過了第一期給裝修公司，以便裝修工程可以開始。

煲仔饭机的價錢為人民幣6300元

昨天致電佛山售賣煲仔飯機的销售总监：冼先生，冼失生會廣東話。

13927706818

得知BZF-B09：第六代双层双排9头煲仔饭机（产品标准号：Q/QXD 1-2006）的價錢為人民幣6300元，而不粘底粥湯機價錢為：90公升的三千多元人民幣，70公升的千多元人民幣。

可以香港付款，然後約付運時間。運費視乎要否過海及升降機等。

我等差不多裝修完成才訂貨。

發了電郵給下列收件人: info@bzfsb.com

再聯絡Sam Chan(發牌顧問) ，裝修報價有否包括工具”架生”， 他回覆只包安裝，購買方面，他介紹上海街的” 耀記” 。

因我想買煲仔飯機，看過耀記的，一個八頭的煲仔飯機要$16000元，我上網見價錢較平，於是發了電郵給下列收件人: info@bzfsb.com

內容如下：

本人拟在香港经营食肆，现欲购买
BZF-B 双层双排9头煲仔饭机，请问详细资料及如何付款购买。

 

裝修報價

收到初步裝修報價，Total $116240-

計劃11月尾開始裝修

今天再聯絡Sam Chan ，計劃11月尾開始裝修，會在現有間格內加磚牆，不會搔擾現有另一單位的租客，只有更改大門時略有影響。另一單位租約12月尾屆滿，我會向他通知，如他不滿到時解約好了